Brigantine propone remodelar por 26 millones de dólares el restaurante Fish Market en la bahía de San Diego

El nuevo propietario del restaurante The Fish Market, ubicado en la costa del centro de San Diego, planea demoler el antiguo local y reemplazarlo con un restaurante multiconcepto de $25.6 millones que incorporaría la tradicional marisquería, además de una opción para llevar y un asador de alta gama.

El proyecto propuesto, de Brigantine Restaurant Company, con sede en San Diego, se llama The Landing y consiste en demoler la estructura existente para dar cabida a un nuevo edificio de dos plantas con comedor interior y exterior en tres conceptos de restaurante distintos: The Fish Market, The Little Market y Salt & Sear Prime Steak House.

El proyecto también contempla varios salones para banquetes, así como una pasarela costera de 1.8 metros de ancho, abierta al público durante el horario comercial, que recorre el perímetro de la propiedad.

El martes, la Junta de Comisionados Portuarios del Distrito Portuario Unificado de San Diego autorizó por unanimidad al personal de la agencia a comenzar la revisión ambiental del proyecto, según lo exige la Ley de Calidad Ambiental de California.

“Me gusta mucho el desarrollo”, dijo el Comisionado del Puerto, Dan Malcolm. “Creo que veo lecciones aprendidas en el desarrollo de su otro proyecto, Portside Pier; el hecho de que estén tematizando The Landing con otros restaurantes y atracciones en su interior. Creo que ha tenido mucho éxito en Portside Pier y anticipo que también lo tendrá aquí. … Creo que es un proyecto muy bien pensado y concebido”.

La decisión de la junta avanza con la propuesta preliminar, y Brigantine deberá presentar una solicitud formal y una descripción detallada del proyecto, que servirán de base para el trabajo ambiental.

La votación, que no constituye la aprobación del proyecto, también significa que el personal del Puerto de San Diego puede iniciar las negociaciones del contrato de arrendamiento con Brigantine. El grupo local de restaurantes busca un contrato de arrendamiento nuevo o modificado con una vigencia de 40 años, considerando su inversión prevista en el nuevo local, según declaró al Union-Tribune el presidente de Brigantine, Mike Morton Jr.

El contrato de arrendamiento negociado debe volver a la junta para su posterior votación. Brigantine prevé iniciar la construcción en marzo de 2028 e inaugurar The Landing en la primavera o verano de 2029, siempre que la empresa obtenga las aprobaciones necesarias.

Inaugurado en 1989, el restaurante The Fish Market, ubicado en 750 N. Harbor Drive, ofrece vistas a Tuna Harbor y a la bahía de San Diego, al final del muelle de la calle G, en las marismas del Puerto de San Diego. El edificio de dos plantas alberga la marisquería homónima en la primera planta y un local más exclusivo llamado Top of the Market en la segunda.

A principios de este año, Brigantine Restaurant Company, con sede en San Diego, adquirió el arrendamiento del local frente a la bahía como parte de su acuerdo para comprar la marca Fish Market. El contrato de arrendamiento actual, de 40 años, vence el 29 de febrero de 2028.

The Brigantine opera 20 restaurantes en el área de San Diego, incluyendo los locales insignia del grupo, Brigantine Seafood & Oyster Bar. La empresa familiar también tiene tres contratos de arrendamiento con el puerto. Ha consolidado una sólida relación con la agencia gracias al éxito del complejo multiconcepto Portside Pier, inaugurado en el Embarcadero en lugar de Anthony’s Fish Grotto en 2020.

Brigantine se inspiró en Portside Pier para el concepto de The Landing, afirmó Morton.

“Queríamos ofrecer a la gente un destino más atractivo debido a la diversidad de detalles de todo el proyecto, en cuanto a la variedad de ofertas y precios”, dijo.

El proyecto, según Morton, se centra en The Fish Market, que continuará como un restaurante de mariscos de servicio completo con comedor interior y exterior en la primera planta del nuevo edificio. The Little Market está pensado para complementar el restaurante más grande. El local se describe como un mercado informal de comida rápida para llevar con entrada propia, una exposición de pescado fresco y un mostrador para llevar. También venderá comida preparada, café, helado y desayunos.

Salt & Sear, por su parte, se propone ser la propuesta más sofisticada. La documentación presentada por el grupo de restaurantes al puerto describe el restaurante como un ambiente refinado con cómodos asientos e iluminación cálida. Su menú, con un toque de carne, y su amplia terraza al aire libre están pensados ​​para ocasiones especiales, cenas de negocios y veladas románticas.

“Salt & Sear Prime Steak House en el segundo piso es un nuevo concepto que será un poco más oscuro, un poco más melancólico; sofisticado con comodidad y lujo”, dijo Darrel Fullbright, ejecutivo de la firma de diseño del proyecto, Gensler, en sus comentarios a la junta.

Sin embargo, el mayor atractivo de The Landing es el agua.

“Este lugar es increíble. Tiene muchísimo tráfico peatonal. Las vistas, en mi opinión, son inigualables”, declaró Morton al Union-Tribune. “Tiene una orientación diferente a la del Muelle Portside. El Muelle Portside mira hacia Point Loma. Este lugar mira más hacia Coronado y los portaaviones, y tiene mucho más tráfico marítimo simplemente porque está justo en el canal comercial”.

Brigantine busca reemplazar el edificio existente de 22,087 pies cuadrados (1940 metros cuadrados) por una estructura de 32,080 pies cuadrados (2940 metros cuadrados) que maximice la superficie actual del establecimiento y permita un total de 738 asientos, en comparación con los 635 actuales. El local, según lo propuesto, tendrá 36 pies (11 metros) de altura, aproximadamente 2 pies (60 cm) más que la estructura actual.

El operador también está implementando el acceso público al lugar mediante una pasarela, que estará separada del restaurante.

Los comisionados del puerto centraron la mayoría de sus preguntas en el sendero peatonal, buscando aclarar cómo funcionará el acceso público. Las preguntas sugieren que los comisionados desean ver algo mejor que lo que se ofrece en Portside Pier, donde se incorporó con calzador una pasarela en el segundo piso después de su diseño, lo que a veces crea una experiencia incómoda para los clientes del restaurante y el público.

“Hay una pared de vidrio de 152 cm alrededor de todo el perímetro del patio (de The Landing), y luego hay una pared de vidrio de 107 cm alrededor del sendero público con 1.8 metros de separación, para no obstruir las vistas”, explicó Morton a los comisionados. “Además, queríamos que (el sendero de The Landing) fuera completamente independiente, de modo que no se pudiera mover una mesa. Cualquier persona en el restaurante tendría que salir físicamente para acceder al sendero, y viceversa”.

The Landing es un proyecto discrecional dentro de la zona costera y está sujeto a revisión ambiental bajo la CEQA y la Ley Costera de California, según un portavoz del puerto. Las obras ambientales comenzarán en los próximos meses, aunque aún no se ha determinado si el proyecto requiere un informe de impacto ambiental completo o algo menos complejo. La revisión de la CEQA debe completarse antes de que se puedan firmar los contratos inmobiliarios y comenzar las obras de remodelación física, afirmó el portavoz.

El grupo de restaurantes Brigantine prevé financiar el proyecto de forma privada con una combinación de deuda y capital, afirmó Morton.

Original Story

Brigantine proposing $26M redevelopment of Fish Market restaurant on San Diego Bay